Walk in Granada

Producto gastronómico basado en el intercambio de alimentos entre los continentes europeo y americano tras el descubrimiento de América, y que se intensificó con los viajes de Magallanes y Elcano. La idea es, en el mercado de Abastos de Granada y siempre con productos de temporada, ofrecer menús temáticos con los alimentos que viajaron en ambas direcciones. Junto a ello, se ofrece una explicación realizada por un experto sobre los acontecimientos históricos y las consecuencias que tuvo a nivel local y global dicho intercambio: casi nada iba a ser diferente a partir del 1500 en las mesas de ambos continentes.

De América a Europa

Maíz, frijoles, patata, cacao-chocolate, cacahuete, tomate, calabaza, piña, aguacate, pimientos, vainilla, batata, pavo, judías, chili, maguey-pita, tabaco, yuca-mandioca, pimientos de Padrón, calabacín.

De Europa a América

Manzanas, cebada, trigo, arroz, caña de azúcar, vid-uvas, plátanos, café, naranjas y limones, aceite de oliva, mango, caballo, vaca, cerdo, cabra, oveja, especias, guisantes, garbanzos, abejas.

Precio

Consultar.